2012年3月19日，在工商职业技术学院顺利举行了由成都中医药大学周老师主讲的关于营养与健康的专题讲座。
听完营养与健康方面的讲座后，我感受颇深。在现在这个社会中注重营养的均衡是很必要的。外界食物的诱惑越来越多，导致很多人盲目的乱吃东西，这些都会影响身体健康。我们知道了在我们身边高频率出现的一种食品添加剂——亚硝酸钠。它是一种工业用盐，形状很像食盐，他不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死，因为它可以着色、防腐等作用，现在广泛用于熟肉、罐头类等动物性食品中。在营养观念的一个误区中，很多人可能都认为每天吃的东西有营养就能保持我们所需的营养，其实不然。以前，我只知道蛋类的营养价值很高，却不知有量的关系。听过此次讲座后，我知道了针对高血压患者应尽量少吃鹅蛋，因为鹅蛋里的胆固醇很高。而对于我们，煎蛋都应少吃，在煎的过程中，高温使蛋白质里酶的活性遭到破坏，吃下去后对我们的身体不好。所以，营养讲究的是一个平衡合理，即在营养学上有合理膳食的概念，它根据不同年龄、不同性别的人所需营养的不同来进行营养搭配，要区别对待，还要提出合理膳食的要求。
曾经我还听闻一个人每天要喝8杯水，但是具体含量并不知道，通过这次讲座我了解了。一个人每天所需2500ml的水，食物中含有1000ml 的水，人体脱水缩合，转氨基等作用，都会代谢出约合300ml的水，所以每天至少要饮用1200ml的水。
在这个高速发展的社会中，对营养师的需求也越来越大，择业面也非常广。可进入医院工作，集体饭堂，健身中心，食品企业营养从事相关工作人员等。能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗，预防亚健康、健康管理等领域。给予大家一些正确的指导，防止大家在营养方面步入误区。
这次的讲座让我从中学到了不少营养学方面的知识，也让我了解到了营养师这个职位在现在社会中的重要地位。
供稿：四川工商职业学院10级食品生物技术 郭睿
川公网安备 51010602000024号