最养胃的是小米
      古诗里提到的“锄禾日当午”，“禾”指的就是小米，营养成分比较高。它能健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的良品。但由于小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，所以不适合长期做主食。
有些米虽然营养含量丰富，但是难于吸收，对人体来说益处不大。相比之下，小米非常容易吸收，因此给我们的益处更大，被营养专家称为“保健米”。

最健脾的是糯米
      糯米常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
不同情况的人吃糯米有不同的吃法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。

最降脂的是燕麦
      燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。因为燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤维可大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量；非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。除了宝宝外，其实也是全家人的健康之选。
      此外，优质燕麦粉蛋白质含量很丰富，B族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素B1，能够弥补精米精面在加工中丢失的大量B族维生素。
最育儿的是荞麦
      荞麦面是一种灰黑的面粉，别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要注意搭配。
      最佳搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得久一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
      荞麦面条并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。

最抗癌的是玉米
      每种食物都有自己的特点，玉米的特点有两个。第一是抗癌的效果在杂粮中排名居首，第二是玉米的综合评分名列前茅。尤其是特种玉米，各种营养价值和抗癌、抗心血管病的效果更好。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。但是玉米一旦久置营养价值就会大打折扣，发霉了的玉米不但不能抗癌，本身就变成了致癌的物质，所以在食用时一定要注意。
      不是不精致，不是不细腻。杂粮，一种穿越粗犷外表、肯定内在丰富的态度。让你安了心，闻一闻人间烟火。

点击查看更多的【健康知识】