成都市营养学会培训中心(原成都中医药大学营养师培训中心)
营养师教你五步看懂食品标签
发布时间:2011/1/10


    健康声明
    健康声明并不是每种食品都提供,它主要强调消费者感兴趣的一种成分或食品的某一个特殊功效。要全面评价食物的营养价值,消费者仍需要关注食品配料表和营养成分表。
 
    重量
    要看清食品重量,不要以体积的大小来判断。如两个体积相差不多的全麦面包,一种食品的净含量写的是120克,另一种写的是160克,实际上前者可能只是发酵后更为蓬松而已,这时候“眼力”就不管事了。
 
    生产日期和保质期
    保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质,过期品质有所下降,但很可能仍然能够安全食用;保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。看准食品的生产日期,计算好保存期,确保食品在安全期内食用。

 

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