食品标签事关营养和健康，马虎不得。食品成分标注是安全的保证书，消费的指南针，糖尿病患者日常饮食中要控制总热量的摄入，合理搭配各种营养素的比例，食品标签所标注的内容对于糖尿病患者就显得尤为重要了。食品标签有五大组成部分：配料表、营养成分表、健康声明、重量、生产日期和保质期。
 
    配料表的学问

    按食品标签法规要求，配料表中的成分按照质量递减的顺序排列，含量最多的原料排在配料表的第一位，最少的原料排在最后一位。

    一直以来，人们误认为糖尿病患者应该与糖绝缘，即使少量食用也要被禁止。然而，近年来各大糖尿病组织都反对糖尿病患者完全禁食糖，但要控制单糖的摄入量，例如，2007年版《中国2型糖尿病防治指南》中建议，糖尿病患者可以摄入很少量的食糖，但蔗糖提供的热量应不超过总热量的10％。因此，糖尿病患者在看到食品标签中出现“蔗糖”两字时，也不必敬而远之，还要细看其含量，按此控制食用量。

    需要注意的是：糖在食品标签中以各种名称出现，这些名称被称为隐藏的糖。因为有大约半数的糖尿病患者因没有注意到这些隐藏的糖，导致糖的消耗量增加，热量摄入超标。大约有18种成分和蔗糖有着相同或相似的作用，有一些升高血糖的速度要快于其他。

    这些隐藏的糖包括：蜂蜜、玉米淀粉中分离出的玉米糖浆、高果糖谷物糖浆、糖蜜、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、左旋糖、右旋糖、甜菜糖、红糖、麦芽糖糊精、枫糖、枫蜜、高粱糖浆，上述糖分对血糖的影响也不相同。例如，果糖的血糖生成指数较低；而高果糖谷物糖浆是由50%的果糖和50%的葡萄糖组成，血糖生成指数同蔗糖。
 
    糖藏在了哪里

    通过三种谷类配料表来找一下糖藏在了哪里
     A:全麦面粉、麸皮、蔗糖、食盐、小麦淀粉、尼克酸、铁、维生素Ｂ６、维生素Ｂ２，维生素Ｂ１，维生素Ｄ。
    Ｂ:燕麦粉、全麦面粉、蔗糖、麦芽糖糊精、糖蜜、碳酸氢钠、食盐、碳酸钙、还原铁、抗坏血酸钠、维生素Ｅ、维生素Ａ。
    Ｃ:粳米、糖、可可粉、香草精，维生素和矿物质等。
    Ａ和Ｂ食品都把蔗糖列在了第三位,第一眼可能觉得他们含糖量相同,仔细一看会发现,Ａ食品除含有蔗糖外并不含有其他糖分,而Ｂ食品除含有蔗糖外还含有其他的几种糖（麦芽糖糊精、糖蜜）,虽每种含量不多，但是加起来量就不少了。Ｃ食品中糖被列在了第二位,也就是说他比Ａ食品的含糖量高,但含糖量不一定高于Ｂ食品。