素食准妈妈常常带来的孕期问题之一是铁缺乏症，因此，吃素也要有讲究，掌握一定的方法才能让胎儿更健康!只要在素食的基础上改变饮食结构和习惯，就能改善铁摄取的不足，做到更全面的营养!
铁在人体中的作用
铁是红细胞中血红蛋白的必要成分，红细胞就是靠血红蛋白将氧气运输到身体器官。胎儿会通过胎盘从母体的血液中连续吸收铁，并生成自己的血液。孕早期每天需要摄入15mg，孕中期每天需要25mg，孕晚期每天需要35mg。
准妈妈缺少了获取铁元素最重要的来源——动物性食物，很容易出现头昏、气短、乏力，心悸等症状，甚至导致缺铁性贫血。在植物性食物中，铁元素是以“非血红素铁”形式存在的，必须转化为“二价铁”后，才容易被人体吸收。铁元素的吸收率，还受草酸盐等因素的影响。
缺铁性贫血对怀孕的影响
对准妈妈的影响
红细胞运输氧气的能力将大大降低：会影响母体以及胎儿的正常代谢以及生长发育，因此补铁对准妈妈来说不可忽视。
如果铁的摄入不足，就会发生孕期贫血会导致易疲劳，眩晕、心跳过速，头痛、面色苍白、全身无力等症状。
由于贫血使新妈妈抵抗力降低，易引起产后感染：贫血病人分娩时容易发生产后出血。
对胎儿的影响
铁摄入量不足时，会影响胎儿铁的储备：使新生儿出现缺铁及缺铁性贫血。当严重贫血时，为了代偿组织的缺氧，心跳加快，心输出量增多，血流速度增加等变化，继续发展可全心扩大，心肌缺氧，导致贫血性心脏病。
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