课程特色

高校教授+行业导师

18年专业沉淀 自有课程体系

技能训练 独家资料

配套远程学习视频、学习无死角

营养基础知识15天、营养技能6天

特色课程1天

集中班:周二至周四,全天上课

周末班:周六至周天,全天上课

课程内容

一、营养基础

01、医学基础：

      了解人体解剖生理基础，理解食物在人体内的消化和吸收，知道不同人群的生理特点；

02、营养学基础：

  营养素的必需性：目前已知，人体必需营养素有40余种，这些营养素均需从食物中获得。学习了营养学，知道碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维等在人体的作用；

03、食物营养基础：

      学习植物性、动物性、油脂和调味品的营养价值并合理搭配利用，营养强化和保健食品，常见的食品保藏和加工技术

04、膳食营养指导：

      学习不同的膳食模式类型和特点，知晓良好的膳食模式是保障营养充足的条件。平衡膳食能最大程度地满足人体正常发育、免疫力和生理功能需要，满足机体能量和营养素的供给，并降低膳食相关慢性病发生风险；

05、人群营养：

      学习特殊人群（孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、青少年和老年人）的维生素需求及膳食指导、特殊人群的食物选择；

06、疾病营养：

      各营养素缺乏病的膳食营养预防（1、常见有铁缺乏导致的缺铁性贫血/2、维生素D缺乏造成的钙、磷吸收和利用障碍，从而引发佝偻病或软骨病等），常见慢性疾病的预防（包括有肥胖、高血压、高脂血、冠心病、糖尿病、痛风和骨质疏松）

07、食品卫生与食品安全：

     食品污染可分为生物性、化学性和物理性污染三类。知道各类污染的预防措施和并学会食物中毒处理和预防

08、营养师职业素养：

      了解行业发展趋势，就业创业指导。

二、技能实践

01、人体营养状况测评：

      常见体检报告的指标解读，掌握一般人群的正确测量方法及评价标准，衡量人体胖瘦程度以及是否健康;

02、膳食调差与评价：

      学会估计食物的重量，生熟比的计算和称重调查方法，评估一般人群每天的膳食摄入是否能够满足身体的营养需求；

03、食物营养评价：

      “会烹会选，会看标签”在这章节我们学会食品营养的标签解读，预包装食品的选择方法以及认识常见的食品添加剂；
04、营养指导和评估：

      了解一般人群一日三餐原则，学会给一般人群营养需求进行目标设计并编制出带量食谱，对食谱进行评价和调整，营养餐制作。

三、实操课程

学员感悟

      培训过程中，通过老师各种丰富的理论基础讲解、案例分享、现场实操训练，让我们每位学员都收获满满！包括营养健康意识的提升，生活中合理膳食搭配，膳食营养结构的理论知识和实操技能，真的学到了很多很实用的知识和技能！

我们的收获

课程结束颁发

成都市营养学会培训中心

结业证书

考试通过获得

公共营养师职业技能等级证书

证书可在国家人社官网查询