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现场对食品配料表进行解读

2017年1月8日与2017年1月13日，成都中医药大学营养师培训中心营养师周末班和寒假班在超市里开展了《食品营养评价》实训课程。本次课程旨在通过对超市里众多食品的食品标签与配料表的解读，使各位准营养师们在日常工作中帮助消费者了解食品的营养特性，在日常生活中又能根据自身需求选择到更适合自己的食品。

独特的教学方式使同学们获益匪浅

抵达超市，学员们分成了小组，开启了学习模式 。查看食品标签中的核心营养素的含量进行一个食品的一个初步选择。其次再看营养成分表上的强制标示内容来观察营养素的含量值，甚至于是否含有反式脂肪酸等危害人体健康的食品添加剂。

专业的解读食物不同的选择方法

不同的食物其实也有不同的选择方法。酱腌菜跟面条类要注意要去看营养成分表里的钠含量，碳酸饮料要去比对能量与含糖量。酱油类则需要一摇三看……通过这一系列的学习比对，同学们大致对怎样选择食品有了自己的想法。

学以致用才是真的有用

学习完食品营养评价的内容之后，同学们也是现学现用，指导起在超市里购买食品的顾客们。学习一堂课程，既增长了自己的专业知识，又能学以致用，指导他人，是不是实用又有趣呢？