成都中医药大学营养中心营养讲师学员朱海彬的一篇关于食用油的文章《食用油的江湖》为大家讲述了食用油的种类、用法用量以及如何选择食用油，以其内容的精彩被收录于《养生杂志》2014年12月期。

      营养养生一直是社会大众所密切关注的问题，而随着“舌尖上的中国”的热播，“吃”这一特殊的话题再次被人们挂到了嘴边。选择什么样的食材做出来的菜才够健康、够营养，也困扰着很多“吃货”们。在《食用油的江湖》中说到：
      食用油是美食烹饪的基础，每餐必不可少的调味品，身体要健康，食用油的选择至关重要。不过，在食用油的江湖里，常见的就有大豆油、菜籽油、茶油、亚麻油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、花生油等按原料区分的多种种类，还有压榨和浸出两种生产工艺之别，直让人眼花缭乱。那我们该如何选购呢？在用途和品质上，消费者选购各种油有什么学问呢？

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