2013年6月30日主题为“如何运用平衡膳食理念配制一日食谱”的营养沙龙活动在成都中医药大学营养师培训中心小教室成功举办，主办单位为成都中医药大学营养师培训中心和西南营养养生协会。
本次沙龙是由西南营养养生协会干事张儒主持，参会的人员有来自中心的往期学员和协会的会员。举办此次沙龙的目的是希望能让营养师们进一步掌握配餐的技能，在目前的社会环境下，营养师的工作有很大一部分是要进行食谱的配制，而参加公共营养师培训的很多学员，对配餐的工作流程及工作内容并不是很熟悉，这样在工作中就会遇到很多问题，这种情况下，中心和协会组织这样的活动，就希望能为中心的学员与协会的会员提供一个学习和交流的平台，进一步提升自身的能力。
此次沙龙活动，我们请到了中心负责食谱配制课程的文驰老师，同时文老师也参与了很多的食谱配制的工作，既有丰富的教学经验，又有大量的实践经验。
文老师用了半个小时的时间，简单的为大家做了食谱配置流程的讲解，并结合自己的经验，把在实际工作中食谱配制需要特别注意的地方，做了重点的讲述。
听过了文老师的讲述，大家都对食谱配制有了进一步的了解，之后主持人将参与的人员分为了四个组进行讨论，讨论的内容主要是配置食谱中应当注意的问题。并且给出了一个范例，进行讨论，给出膳食原则和午餐食谱（不带量）。
在接下来的一个小时的时间内，大家积极讨论，都在发表自己的观点，然后认真听从他人的观点，并把这些意见汇总、发布。
最后经过讨论，对于配制食谱的注意事项都有了进一步的认识，同时经过对一个范例的分析和操作，进一步熟悉了之前文老师所讲的内容以及自己之前所积累的知识。最后此次沙龙成功的为大家搭建了一个学习和交流的平台，让我们的营养师们对自己的专业更加熟悉和熟练。
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