奶及奶制品是我们膳食钙和优质蛋白质的重要来源，中国居民膳食指南2016版推荐吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。保证摄入的前提是要学会挑选。超市中奶类制品繁多，如何挑，是很多老百姓头疼的问题。下面将与各位分享3种常见的乳及乳制品的选购要点，帮助大家更好更快的在同类产品中做出选择。

一、纯牛奶

纯牛奶是营养师比较推荐的一类奶制品，含有优质蛋白质、钙及其他人体需要的营养素，但维生素C较少，属于贫铁食物。

选购要点：

看配料表：纯奶的配料表只有一位。

看营养成分表：国家标准规定蛋白质大于等于2.8g，一般纯奶的钙在90mg-120mg/100ml之间不等，在超市选购过程中这两个营养素越高越好。

看性价比：这个点是老百姓永远都关注的，并不是越贵的就越好。

其他：冷藏奶还需要强调生产日期、一般冷藏奶从营养价值上优于常温牛奶，但要看每个家庭具体的条件进行选择：每天在家用餐，建议冷藏奶；经常在外，建议常温奶。

二、调制乳

有很多人觉得纯牛奶味道接受起来有难度，或者喝完会出现乳糖不耐受的症状，为了满足这类人群的需求，很多企业变着花样的来满足消费者的需求，市场上就出现了较多口味的奶，如香蕉牛奶、巧克力味牛奶、哈密瓜味的牛奶、舒化奶等，这些都是属于乳制品，这种乳制品是80%的奶+20%的辅料调制而成的，故称为“调制乳”，可以放心选购，在选购的过程中一定要多看包装上是否有“饮料”“饮品”等字样，与乳饮品区分开来。

选购要点：

看配料表：调制乳的配料与纯奶比较多，往往会添加糖、增稠剂、香精、防腐剂等辅料，建议选购时比较同类产品的配料表，个数越少越好、添加的有益的营养成分除外。

看营养成分表：国家标准规定调制乳的蛋白质≥2.4g/100g，为了调节口感，往往会添加一部分的糖进去，我个人觉得允许添加，但是不要过量，建议选购营养成分表中碳水化合物≤10g/100g。

看价格：同类别同含量相比，你能省出一盒奶的钱。

另超市做促销的产品一定要看生产日期、保质期，如果临近过期，那么在这个日期之内考虑是否能够食用完毕再决定购买。

三、酸奶

酸奶是纯奶经杀菌，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成的奶制品，在发酵的这个过程中，某些维生素B族会升高；乳糖进行了预消化产生乳酸，这种酸性环境有利益于维生素B族的保存，适合乳糖不耐受者；有益菌增加，促进肠道蠕动，维持肠道健康。

选购要点：

看包装：为了更好地保留营养，建议选择避光包装的酸奶（某些维生素B族见光会消失）。

看配料表：越少越好，有益的营养成分除外。

看营养成分表：由于乳糖分解变成乳酸，酸味增加，好多人也没法接受原始发酵出来的味道，所以为了改善口感，会加入部分的糖或者甜味剂，建议在选购时查看营养成分表中碳水化合物含量，数值越低越好。

看菌种的种类数量：有益菌当然是越多越好，常见的为乳双歧杆菌，如果是标注了菌株编号的那就更好了。

看活性菌种的数量：有了菌，还得注意菌的量，而且一定要是活菌的更有效哟；还有一点建议大家要看看活性菌数后面的单位，1*10⁸CFU/100g,1*10⁸CFU/g这两个差别非常大。

最后提醒一下大家，选对奶很重要，喝足量更重要，对于成年人来说记得每天最少保证300g的奶，如有条件建议2盒奶更好；其他特殊人群如血脂异常者、体重管理者要喝多少奶才能更有利于健康呢？可联系纪老师微信（yyjsjh0）进行个体化咨询。

- END -