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糖尿病
【沙参玉竹猪胰汤】取沙参30克，玉竹20克，玄参20克，猪胰（猪横鶪）100克。将沙参、玉竹、玄参洗净，用清水浸半小时；猪胰洗净、切块；然后把全部用料放入煲内加清水适量，武火煮沸后文火煲1小时，饮汤吃肉。具有养阴化热，滋阴降糖的功效，主治阴虚火旺、咽干口渴，或中老年人患糖尿病，多饮、多食、多尿、乏力、消瘦等症。
【生津滋胃饮】取绿豆30克，鲜青果25克，竹叶6克，橙子2个。将青果去核，橙子带皮切碎，与绿豆、竹叶同煮1小时。温饮，每天多次。具有生津滋胃、清肠胃热邪的功效，对肠胃热盛型糖尿病有疗效。
【山药兔肉汤】取兔子1只，鲜山药2.5千克，调料适量。将兔子肉切块，与山药片、调料同煮，兔肉烂熟即可。分4次食用。具有补中益气、清热解毒的功效，适用于脾胃虚弱而有热的糖尿病及胃虚者。

脾胃虚寒
【胡萝卜烧羊肉】取羊肉1000克，胡萝卜500克。将羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时即可。具有暖胃补虚，祛风除寒的功效。
【黑枣糯米粥】
取黑枣7个，糯米40克。将黑枣、糯米洗净，倒入小锅内，加清水2大碗，旺火烧开后，改用中火煮半小时，加红糖1匙，生姜末少许，再煮片刻即可。具有补中除寒，温脾养胃的功效。
【桂花莲子羹】取糖腌桂花2克，莲子60克。将莲子用开水泡胀，浸1小时后，剥衣去心。将莲肉倒入锅内，加清水适量，小火慢炖约2小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，加白糖、桂花，再炖5分钟即可。具有温中散寒，补心益脾，暖胃止痛的功效。

腰膝酸软
【杜仲牛膝汤】取牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只（约400克），鸡翅膀2只（约200克），生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入砂锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。具有补肝益肾、强腰壮膝的功效。
【淮山狗肉煲】取狗肉1000克，切成4厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。具有滋补肝肾，益精明目作用，适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软，畏寒怕冷，阳痿早泄等症。
【参苓淮山汤圆】取人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。具有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。

皮肤干燥
【海参沙参炖瘦肉】取鲜海参30克，沙参15克，瘦肉100克，姜片适量。将水发海参洗干净切块，再把洗净的沙参、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水300毫升，隔水武火炖2小时即可。具有滋阴润燥，补气养血的功效，适用于皮肤干燥者，亦可用于神经衰弱之失眠、多梦、夜睡不宁等症。
【蜜桔银耳茶】取银耳20克，蜜桔50克（可用蜜桔罐头），冰糖适量。将银耳用水浸泡，撕成小朵洗净，加水1000毫升，煮至软，放入蜜桔肉、大火煮沸后，改用小火煮15分钟，根据个人口味加入适量冰糖即可。具有滋阴润肺、美容嫩肤的功效，适用于皮肤粗糙、面容憔悴者。
【玉竹核桃粥】取玉竹、核桃、沙参、百合各15克，粳米、盐适量。将洗净的玉竹、核桃、沙参、百合、粳米放入锅内，加水约1000毫升，大火煮开后改小火煮至米开，加入适量食盐调味即可。具有滋阴润燥，清心安神的功效，适用于皮肤干燥，大便干结者。

冻疮
【啤酒】可在温水中加入少量啤酒，浸泡冻疮处20分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦。这是因为啤酒中维生B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。冬天坚持用加有啤酒的水浸泡洗用，可防止和治疗冻疮、脚气等。
【冬瓜皮、茄根】将冬瓜皮、茄根用水浸泡2～4小时后，在火上加热至50℃左右，用其熏洗患处，具有止痒，加速血液循环的作用，对治疗冻疮效果甚佳。
【辣椒】把红辣椒置于容器内，倒入开水，将口加以封盖，浸泡10分钟后，趁热气熏患处，当水温稍低后，将患处进行浸泡，或用水进行敷抹。然后把辣椒撕开，用内面轻轻涂患处，之后使其自然干燥。但注意皮肤破损者不宜用此法。

文：营养师培训

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       长期面对电脑，时间久了容易产生眼睛疲劳、视觉模糊、视力下降，干涩发痒、酸胀疼痛、头晕的症状，有的还会形成近视，医学上称之为“电脑眼”病。如果你也中招了，那可要好好看看成都中医药大学营养师培训中心的营养师准备的本期专题。

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