关键词：四川营养师培训,营养师培训,公共营养师
   

      中医认为，近视主要是肝肾不足、气血亏虚所致。经常食用补肝肾、益气血的食品，如动物肝、肾、眼、鱼类及龙眼、葡萄、桑椹、芝麻、胡桃及中药决明子、枸杞等，对防治近视眼有一定的效果。

【眼睛疲劳的食补】眼睛过干、缺乏粘液滋润易产生眼睛疲劳的现象，维生素A或β-胡萝卜素和粘液的供给有很大的相关性，此外维生素B6、维生素C及锌的补充也可帮助解决眼睛干燥的问题。
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黑豆核桃牛奶菱
      取黑豆500克，炒熟后放凉，磨成粉；核桃仁500克，炒至微焦并去衣，放凉后捣成泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯，再加入蜂蜜1匙。可每天早餐时搭配点心食用。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁可增加补肾力量。这些食物含有较多的维生素B、钙、磷等成分，能增强眼内肌力，加强调节功能，缓解或消除眼疲劳的症状。

【视线模糊的食补】大部份的人在使用计算机一段时间后，往往会有看不清字或是觉得视线模糊的困扰；另外有些人只有在晚上光线昏暗时才有视力明显变差的情形，这也就是一般大家所知的夜盲症。适当维生素A或是β-胡萝卜素对于视线模糊或是在黑暗中快速调整视力等，皆有不错的效果。
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萝卜菊花粥
      取胡萝卜60克，菊花20克，粳米30克，葱、盐、味精、香油适量。将胡萝卜洗净切成片状，备用。向菊花中加水适量，煎2次，每次煎20分钟。将两次煎好的滤液一同倒入胡萝卜、粳米中共同煮粥。煮好后加入葱、盐等调味品，即可食服。胡萝卜和菊花都具有明目的作用，而且胡萝卜还可以用来治疗夜盲症。

【维持视神经系统正常的食补】严重的视神经萎缩会造成失明。维生素B群尤其是维生素B1、B12，和视神经健康有非常密切的关系，若缺乏维生素B1、B12，易造成神经炎及神经病变。
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羊肝粥
      取羊肝一具，葱子20克，粳米100克。将羊肝洗净去筋膜，切碎，葱子炒后研末，二味于砂锅里煮熟，取汁，与粳米煮粥食用。可温补肝肾，明目，适宜肝肾气虚型近视眼。

【抗组织老化的食补】过多自由基会对眼睛组织造成伤害，包括白内障等眼睛的疾病，严重者也是会造成眼睛失明的问题，所以能够和自由基直接作用的营养素，也就是抗氧化营养素，如β-胡萝卜素、维生素A、C、E、花青甘色素类等，能够预防白内障等的进一步恶化。
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核桃枣杞鸡蛋羹
取核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鸡蛋2个。将鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。具有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

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小妙招消眼袋
      经常面对电脑的人，容易因为下睑眼皮老化、松弛，皮肤与眼轮匝肌之间的纤维组织连接减弱，导致眼眶内较多的脂肪组织膨出，使下睑臃肿，造成难看而突出的眼袋。想要消除眼袋，除了按摩及运动使其肌肤变得结实些外，还有一些小方法也非常有效。
【涂敷】睡前在眼下部皮肤上贴无花果或黄瓜片，坚持一段时间可收到减轻下眼袋的美容效果。也可将木瓜和薄荷浸在热水中制成茶，晾凉后经常涂敷在眼下皮肤上。
【咀嚼】日常饮食中经常咀嚼诸如胡萝卜及芹菜或口香糖等，有利于改善面部肌肤的紧致度。
【食疗】平时须注意常吃些胶原蛋白、动物肝脏及番茄、土豆之类的食物，注意膳食平衡，可对此部位组织细胞的新生提供必要的营养物质，对消除下眼袋亦有裨益。忽视饮食营养有可能将其皮肤局部皱缩或伸延出来，甚至有可能达到不可收拾的地步。

文：营养师培训

下期预告：     
   《冬令进补，好菜一箩筐》系列之《进补首先得补“对路”》

往期回顾：
       婴儿贫血是婴幼儿时期比较常见的一种症状，长期贫血可影响心脏功能及智力发育。婴幼儿贫血多数是因为营养不良造成的，患儿可出现面色苍白或萎黄，容易疲劳，抵抗力低等症状。既然贫血的危害那么多，如何才能让贫血宝宝“满血复活”呢？今天，成都中医药大学营养师培训中心的专家教你几招。

《贫血宝宝你怎么了》系列营养知识回顾