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饮食将决定你的命运

      健康饮食是指将患所有疾病的危险和患病的条件减低到最低程度的饮食。在营养学家当中有一个信条，即良好的健康所需的必要条件之一是良好的饮食。对我们未来的健康来说，药物不是最理想的出路，而饮食对我们的命运起到决定的作用。
      中国营养学会推荐的合理饮食构成指标是：成人每人每月摄入粮谷类14千克、薯类3千克、肉类1.5千克、鱼类500克、蛋类500克、豆类l千克、植物油250克、奶2千克、蔬菜12千克、水果3千克。这样平均每天摄入总能量2000卡路里，可以达到饮食营养基本平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，。大学生一日三餐营养素及热能摄入量，除铁的摄入量超过供给量标准外，其他营养素及热能均达不到供给量标准。早餐的各种营养素摄入量均低于供给量标准中餐和晚餐除碳水化合物和铁外，也均低于供给量标准。动物性食品蛋白质与豆类蛋白质低于蛋白质总量的1/2，且豆类蛋白质只占5％以下。
      此外，现在有不少女大学生对吃素食很感兴趣，认为素食可以使身体苗条健美，如吃荤菜则不然，可使人肥胖。其实，素食也有缺点．它提供的营养素，特别是蛋白质、磷质和某些无机盐的质量，很难满足人体生长发育的需要。荤食的优点恰能弥补这个缺陷，其蛋白质、钙、磷、脂溶性维生素都优于素食。所以，要平衡学生的膳食结构．保证营养质量的供给．就要荤素搭配，使人体每日摄入足够的营养量。

营养摄取不足的大学生，在摄取日常饮食时，别忘了记住以下10条保持健康的营养原则。
1、每日进食适量的优质蛋白质。
2、脂肪摄入要适当，植物性脂肪要多于动物性脂肪，
3、多吃新鲜蔬菜和水果。
4、少吃糖和精细糕点，吃清淡少盐的膳食，限制嗜好品的消费。
5、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
6、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
7、每日变换食物花色品种，每餐做到平衡膳食。
8、每天吃奶类、豆类或其制品，以解决补钙和增添优质蛋白质。
9、定时进餐，注意一日三餐的营养比例，改变不吃早餐的不良习惯。
10、注意饮食卫生和文明进餐，进餐时思想要集中。

文：营养师培训

下期预告：     
   《学霸“食”代》系列之《亚健康状态之饮食调理》

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