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不良饮食习惯，你占了多少？

【荤素搭配不合理】荤素搭配不合理在男生中常见荤多素少，在女生中常见素多荤少，这与男女在追求健美和体型方面的标准不同有关。女生希望体态苗条、脂肪少，常有减肥的要求，并有意控制饮食；而男生则希望肌肉发达，体格健壮，并且男生每日的活动量也较大，所以男生的食肉量普遍较多。同时食堂的饭菜的制作质量、油腻程度、营养搭配情况、饭菜的价格也在同学们选择进餐时产生较大影响。女生偏爱清淡，而荤菜大多油腻。且食堂的饭菜口味不一，菜品受限制，一些菜品的制作方式很难让同学们接受，而一些喜欢吃的菜又不合口感，造成选择受局限，无法合理搭配。

【水果进食少】学生人群食用水果的频率相对较低。随着经济的增长，水果价格也一直居高不下，若要每天保证吃水果，那也是一项不小的开支，这是学生不得不考虑的问题。而且女生比男生爱吃水果，男生在进餐之后很少再吃其他东西，有时会觉得洗水果比较麻烦，就干脆不吃。而女生也会在吃水果时考虑其糖分对热量摄入的影响，水果的进食种类及进食量也会受到一定影响。而且在学校采购水果并不是一件很方便的事情，有的水果摊点较远，水果出售的时间受限制，使得同学们不能随时进行采购。

【饮水量难以达标】大学生对水的饮用量相对较好，但还是难以达标。学校的饮用水供应情况很好，基本上在教学楼内都安装有饮水机。但是引水带来的问题是上厕所，有的同学为了减少上厕所的次数就少喝水。相比而言，女生的水的饮用量较男生多，这与女生对水的认识较多有关，因为她们熟知多喝水对身体好，按一定的时间规律饮水甚至可以排毒，但是男生对这方面的要求就不高，所以他们也没有很强烈的喝水意识。一部分大学生在运动后买饮料喝而不是喝白开水，特别是男生。由于饮料口感好等优点深受大学生的喜爱，他们错误地以为饮料能补充水分，然而事实上其补水作用微乎其微——饮料是甜的高热量饮品，喝进去后会产生热量，这时身体需要水分去消耗这些热量，因此喝饮料很难为身体补充水分。正常人一天需要喝8杯水，不能用饮料代替水。

【不重视营养健康】有调查显示，大学生对营养知识了解的及格率不高，这表明大学生不重视营养健康，营养知识储备少。多数学生对人体所需的几大营养素及其来源和作用都较茫然，只是在高中生物课上对营养素有了简单的认识，但从来没有将自己所学的知识运用到日常饮食中去，也不清楚怎样饮食才能达到合理营养，因此也养成了很多不良习惯。表现在饮食方面不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，对于喜欢吃的就吃得多，不喜欢吃的食物就少吃甚或不吃；在生活中也有很多不良习惯，比如挑食偏食、以零食代替主食、食物单调等，这些习惯的养成都与意识有很大的关系。如果能使大学生对营养健康的重视程度提高，那么他们养成的不良习惯将会在潜移默化中得到改善。

文：营养师培训

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