编辑：四川营养师    来源：互联网
2014-8-19    中医大营养师中心

            舌尖上的NBA：湖人营养师让球员吃出好状态

      对很多球迷来说，这都是些饶有趣味的疑问：NBA的球员们吃的东西是否和常人一样？从营养学角度出发，为了保持运动员的身体状态，又他们该怎么吃？这样的健康饮食真的好吃吗？为了解答这些问题，我们特别策划了这个专题，并分为上下两集，分两期刊出。
我教会球员怎么吃
      说到刚开始在湖人推广健康饮食，球员们的反应真的是很奇妙。有的人当下就决定要坚持到底，而有的人半信半疑，觉得健康饮食并没有想象中那么好。之所以有人怀疑的原因很简单，因为在过去，我们说到补充能量总是会想到糖分，所以，突然有人冒出来，对你说，你需要注意自己的碳水化合物摄入，注意改变糖分的摄入以及过多的糖可能影响到自己的身体状况等等，有疑虑真的再正常不过了。
      经过长时间的调整，湖人队员现在对怎么吃，吃什么，都形成了良好的习惯。不过，过程真的很痛苦。从人性以及基因角度来说，人总是有很多想吃的东西，有的味道好，有的很可口，但是要改变饮食，就不得不放弃一些你很喜欢的食品。但是经过一段煎熬的适应期之后，身体是不会骗你的，你会感觉到前所未有的畅快，身体不用再为多余的能量而心烦，球员们不再担心体脂，更不用担心未来可能出现的疾病。
       桑德拉-帕蒂利亚是我们训练馆专门负责饮食的厨师，他每天都会为球员们准备不错的早餐和午餐，球队采购的肉食都是排酸肉，坚决不吃饲料喂养的肉食，在油品上，我们也绝对不用植物油。做法其实很简单，与以往没什么太大的区别，只是在食材上更加考究。
      在休赛期，我们也不担心球员会回到旧的饮食习惯上。首先，他们已经品尝到了其中的好处，其次，在我们例行采购中，总会有球员的妻子、女友或者家人，与我们同去，我们会告诉他们应该买什么样的商品，即便是要买些小零食，也应该注意品类。
      自从我们开始执行PRO饮食计划之后，球员们的身体状况一直在向我们预想的方向发展，从球队体能训练师的反馈来看，球员的状态明显好于过去，在血样测试中，他们的健康状况也明显比以前有所改善。
      我们并不会为球员们制定非常详细的饮食时间表，但我们会告诉他们大概的方向。比如，我们会告诉他们，要严格地遵照每两个小时就吃点东西的计划，无论那个时间段里你是否饥饿，都要吃。比赛之后，我们也希望球员们能够吃点东西，而不是直接回家休息。对于职业球员而言，只有吃的合理，才能为自己身体保持所需要的能量。
      从逻辑学角度来说，每两个小时吃一次并不合理。但是，你想想看，一场比赛的强度差不多就是两个小时，一周下来，他们几乎每天都要度过高强度的两个小时，如果不能给身体建立一个规律的习惯，不能及时地补充随时都需要的能量，那是绝对不可以的。
      对于普通人来说，你完全不用吃这么频繁，不需要用这种少食多餐的方式控制自己的新陈代谢。如果你不是职业球员，那你只需要维持一个正常范围的运动量来燃烧体能的脂肪，消耗掉食物带来的热量就好。信不信随你，对于很多球员而言，他们吃的并不多，有时候他们甚至连续15个小时都不吃不喝。但我要做的，可不是让他们像骆驼一样生存，我希望球员们在我的指引下，能够更好地进食，让自己的身体状态达到最佳。

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