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                      补气补血，按体质来才行（二）

【血虚者需养血】

体质表现：面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。
推荐药材：当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
推荐食材：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等。

补血好美食>>>

1、当归熟地乌鸡汤

食材：乌骨鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克。
做法：将当归片、熟地黄、白芍、知母、地骨皮先在冻水中浸泡半小时；将乌骨鸡宰净，去内脏；上药洗净，放入乌骨鸡腹中，用线把切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至乌骨鸡熟烂即可。饮汤吃鸡肉，每天1次。

2、阿胶固元膏

食材：阿胶500克、冰糖500克、红枣200克、核桃500克、芝麻500克、枸杞75克、黄酒500克。
做法：将阿胶和冰糖敲碎打成粉末备用；锅内加黄酒加热，黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀；将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可；把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀；把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实；自然晾干后（大约10小时完全干透），即可切片食用。一日两次，一次一片。

3、麻油猪肝

食材：猪肝150克、生姜10克、麻油20毫升、米酒水100毫升。
做法：将猪肝洗净，切成1厘米厚度；生姜洗净，连皮切成薄片；将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；转大火放入猪肝炒至猪肝变色；加入米酒水煮开，转小火煮5分钟即可。

TIPS

饮食有禁忌

少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
忌食：荸荠、大蒜。

文：营养师培训

下期预告：     
   《养对气血，打造产后美妈咪》系列之《补气血，按体质来才行（三）》

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