关键词：营养健康  营养师培训  健康饮食
            

导语：随着生活水平的不断提高，中国孩子的平均身高也是不断提高，可是仍然有许多孩子身高发育不正常，很多家长选择了给孩子买各式各样的增高类保健品或药品，遗憾的是，不少孩子吃了无数个疗程，可个头儿依然那么高。
      其实，人的身高除了主要取决于遗传因素外，还需要依仗其他多种后天因素，比如各种营养素。

                                              成长的营养秘诀系列之身高篇

      在人的一生中，有两个身高增长的高峰期：第一个是出生后第一年，身高可增长25厘米；第二个高峰期在12～14岁出现，此时生长速度再次加快。在这个时期身高可增长25～30厘米。一旦过了青春期，骨骼中的骨骺开始闭合，身高便停止不前了。因此，想要得到理想的身高，孩子及青少年的合理营养不能忽视。
      身高的增长主要取决于长骨的生长和发育，即骨胶质基质及其矿物质的形成沉积。当骨骺软骨生长降低时，长骨增长受限，结果使身高增长滞缓；当软骨细胞增殖能力下降时，特别是骨胶质基质合成降低时，骨变窄，长骨生长受限。
      有的孩子由于挑食、偏食、膳食结构不合理，以及腹泻等疾病的影响，他们体内会缺乏蛋白质、多种微量营养素。大量的研究证实，蛋白质、锌、钙、磷、维生素A、碘对身高增长有着明显的直接作用。而另一些营养物质，如铁、核黄素、锌、维生素A则通过影响孩子食欲和免疫功能，影响结肠结构和功能，间接影响孩子身高的增长。

文：营养师培训

下期预告：     
      《成长的营养秘诀》系列之《成长的营养秘诀系列之身高篇（二）》

往期回顾：
       “妈妈，我要喝饮料。”“不行！饮料喝多了会发胖。”“妈妈，我要吃糖。”“不行！糖吃多了会蛀牙。”……这是我们在日常生活中经常看到的场景，有不少家长在对待孩子吃零食的问题上，采取了全盘否定的态度。其实，零食并不是只会给健康带来负面影响，选好了、吃对了，它也会成为儿童健康膳食构成中不可忽视的组成部分。

《成长的营养秘诀》系列营养知识回顾