【营养师推荐】中老年人饮食的八大原则-健康知识-四川搏锦程职业培训学校

1、食物要多样

任何单一的天然食物都不能提供人体所需的全部营养，多种食物混吃并调配得当才可以相互补充，发挥更大的营养效果。

2、饮食要适度

人进入老年期后，由于内分泌和新陈代谢的变化，对饥饱的自控能力和耐受能力都比较差。过饱或过饥都可能发生意外，因此饥饱要适度。

3、油脂要适当

老年人的膳食提倡清淡，每日烹调用的植物油也不宜过多。

4、粗细要搭配

食物纤维可以帮助肠道蠕动，对预防老年便秘、肠道肿瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但过多的食物纤维，特别是粗纤维也会影响微量营养素的吸引，所以在膳食里应该合理搭配。

5、食盐要限量

长期摄取过量的盐，与高血压及某些肿瘤的发病率有一定的关系，老年人应该养成“口轻”的饮食习惯，每日食盐的摄取量以5至6克为宜。

6、饮酒要节制

每克酒精产生的热量达29.4千焦耳，相当于碳水化合物的1.75倍，接近脂肪的发热量。所以老年人不宜饮酒，即使有饮酒的习惯，也只能选用啤酒或黄酒，其量宜少不宜多。

7、甜食要少吃

过量的糖类食物能够引发高脂血症，也易导致肥胖，对牙齿也有极大的伤害，所以老年人应该少吃甜食为好。

8、三餐要合理

　　养成良好的饮食习惯有益于健康。早餐的进食食量应占一日总量的30%，中餐要吃好，占一日的30%~40%，晚餐要清淡，占一日的25%~30%。切忌暴饮暴食。

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