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                                                        困“男”症之养肝篇

      在中国最容易使男人受伤的是应酬。许多30岁到55岁的男士，从脉象看肝肾功能和肠胃功能都不好，再到医院检查大多都是血脂高、脂肪肝、高血压、糖尿病、心肌缺血。他们总是问：为什么自己正当壮年，健康却出了这么大的问题？关键就在应酬时不可避免地喝酒、吃肉、进食太过油腻。长期如此，内脏负担过重，血脂就不能充分代谢，就会沉积，哪里沉积多，哪里就会先出问题。
      除了喝酒伤肝，工作压力大、紧张、熬夜也在伤害男人的肝，尤其是熬夜。有研究表明，人熟睡后，回流到肝脏的血液比工作时多5倍以上，这就是中医讲的“血养肝”。如果还在熬夜工作，肝脏就得不到休息，时间长了，血脂、血糖的代谢就会紊乱，就会引发高血脂、高血压、糖尿病等。
      此外，男人不善于发泄自己的情绪，有事憋在心里。工作不顺，妻子的唠叨，工作的压力，家庭的矛盾等，男人都自己一个人扛着。很多女性喜欢哭，痛哭一场，肝肺之气得宣，浑身舒畅。可因为社会角色的关系，男人有什么问题都得忍着，这也是女性平均寿命比男性长的原因之一。当男人觉得心慌气闷，胸内憋闷或不畅，压力过大而造成头晕时，可服逍遥丸。逍遥丸并不是女人的专利，这个药可疏肝理气，男人也可以经常服用。食疗也是养护肝脏的好方法，不妨在平时饮食中多吃养肝护肝食物，在饮食中呵护肝健康。

推荐药膳方>>>

【猪肝绿豆粥】新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克，大葱3克、料酒5克、香油4克，食盐、味精各适量。将猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末、盐拌腌；绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分；锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可盛起食用。此粥补肝养血、美容润肤、清热明目，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

【决明子粥】决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症。

【菠菜粥】菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

【桑椹粥】桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

文：营养师培训

下期预告：     
      《父亲节，解“男”题》系列之《困“男”症之固肾篇》

往期回顾：
        营养中心调查显示，高达71%的成人很少警觉、甚至不关心骨骼的健康资讯，且有51.4%的受访者不知道骨质疏松症会导致生命危险;而在25~39岁的女性受访者中，近70%的比例每天运动量不到半小时，也不喝或少喝乳品，却每天喝一杯以上的咖啡、茶或酒等。饮食习惯不佳，使成人成为骨质老化的潜在高危险群。

《走出误区 学习健康“钙”念》系列营养知识回顾

      ①《走出误区 学习健康“钙”念（一）》
      ②《走出误区 学习健康“钙”念（二）》
      ③《走出误区 学习健康“钙”念（三）》