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                                                   调养美食，不给色素机会

      我们想要的白皙一定是红润粉嫩的，而不是苍白无华，白则白矣，却难生美感。因此，健康的美白不仅仅是表面文章，内在的补养也很重要。

【冰糖柠檬汁】将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。

【黑木耳红枣汤】取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

【八宝甜蜜粥】取香粳米200克，大红枣10枚，赤小豆、莲子各20克，生山药30克，白扁豆15克，薏苡仁、芡实各10克。将除粳米外的原料倒入砂锅，加水至2/3处，大火煮沸后改小火煎煮45分钟，再加粳米同煮至粥熟，依个人口味调入冰糖适量即可。早晚各服1碗，具有补中益气、健脾除湿、润泽肌肤的功效。

【牛奶核桃糊】取核桃仁300克，牛奶、豆浆、黑芝麻各200克。将核桃仁、黑芝麻倒入食品搅拌机磨碎，然后将牛奶与豆浆混合慢慢倒入搅拌机，边倒边磨，将已浓稠的核桃糊倒进锅里煮沸，加入白糖即可。每日2次，早晚食用，具有养颜美白、滋阴润燥的功效。

【黄芪炖甲鱼】取鲜活甲鱼一只（约500克）、黄芪50克、枸杞30克。将黄芪切片，取干净纱布包扎好，枸杞子洗净，甲鱼除去内脏切成块，一同放入砂锅，加水至完全浸没，上火炖煮，炖熟后扔掉黄芪药包，加葱、姜、精盐、味精调味，即可食用。具有滋阴清火、补血养颜的功效。

【地黄香酥鸭】取鸭子1只（约600克）、生山药200克、生地黄100克、枸杞40克，另取适量葱、姜、盐、味精、黄酒、白胡椒粉、高汤等备用。将鸭子去内脏后拆去全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒把鸭身内外反复均匀抹透，再加葱、姜、味精腌上1个小时；取1个大碗，把生地黄切片用纱布包好垫在碗底，山药去皮切片连枸杞平铺在纱布上层，把腌好的鸭肉切小块后放入大碗内，加高汤一起上火蒸约2个小时即可。鸭肉蛋白质含量高，不饱和脂肪酸和微量元素丰富，不仅可滋阴养颜、平补填精，而且吃多也不会发胖。

文：营养师培训

下期预告：     
      《暑病食治 清养一夏》系列之《疰夏饮食有宜忌》

往期回顾：
     对健康的关注让我们将原本生疏的化学名词都学习了一遍，譬如三聚氰胺、苏丹红、氟化物等等，而最近又有一个新名词知识被普及了一遍，那就是雾霾中的健康杀手——PM2.5。深受其苦的人纷纷吐槽，自嘲为“人肉吸尘器”，早上醒来第一件事就是去翻翻空气质量指数（AQI），各种防霾绝招也是层出不穷，那么，这些绝招真的有效吗？

《大家来扫霾》系列营养知识回顾

      ①《大家来扫霾（一）》
      ②《大家来扫霾（二）》
      ③《大家来扫霾（三）》
      ④《大家来扫霾（四）》