关键词：营养师培训 健康知识 节日饮食

西餐
      西餐带来的清幽浪漫情调让不喜欢嘈杂环境的恋人、闺蜜们青睐有加，但别忘了在享受的同时，给TA一份健康的温情关爱。

【扣分要点】
      西餐的菜式也许不像中国菜那么油腻，但西餐中大量使用奶油、沙拉酱及各式各样佐料酱，例如黑胡椒酱、蘑菇酱、海鲜酱等，脂肪含量高，相对热量也就偏高了。
      同时，西餐的食物是以肉类、动物内脏、奶制品为主要能量来源，虽然强调了钙、磷、钾、锌等微量元素的摄入，但其营养平衡仍然较差，主要问题是热量过高、脂肪过高和膳食纤维不足，这不仅加重了消化器官的负担引起胃的疾病，也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源。

【纠错贴士】
      选择营养丰富的菜式：在选择凉菜的时候，多挑选搭配海产品的，同时避开脂肪含量高的沙拉酱和红油。
      替换掉这些热量高的食物：用一包速食麦片替代奶茶，可减少200卡路里的摄入量；360毫升汽水含大约150卡热量，而300毫升矿泉水和60毫升100%纯果汁制成的混合饮料，可以将热量减少到40卡；好吃的巧克力其热量也非常高，不如尝试下巧克力味食品，如巧克力味全麦饼干、巧克力味蛋白混合饮料等，这些食物既能让你过一把巧克力的瘾，也能很好控制热量摄入。这样一来你可以减少大约150卡路里的摄入量；水果干的热量和糖分都远远高于新鲜水果，比如一次性水杯装半杯葡萄干，热量就有215卡，而同样量的新鲜蓝莓只有40卡；用三个鸡蛋蛋白代替两个完整的鸡蛋，能在摄入更多可以抵抗饥饿的蛋白质的同时，使你减少100卡路里的摄入量。
      增加膳食纤维的摄入：在烹调菜肴时不妨多加入一些豆类和蔬菜，尽量让食物品种更加多样化；把新鲜蔬菜洗净切好装袋，放进冰箱里，以便于可以随时吃到蔬菜，比如彩椒、胡萝卜、芹菜条、黄瓜条、樱桃萝卜等，把这些蔬菜当作晚上的零食、配菜、和晚餐前充饥的小点；全麦食品的高膳食纤维含量可是个不错的选择，用全麦面包来做三明治吧，做三明治时加几片西红柿、黄瓜，一点瘦牛肉、火腿或者鸡肉，别忘了在吃全麦面包时加一片奶酪，能极大提高营养价值。

文：营养师培训

下期预告：
      《节日美食，配好了才营养》系列之不同美食，满分配对<快餐>

往期回顾：
      天气越来越冷，各种暖胃的温补美食开始大行其道，其中，羊肉汤和牛肉汤应该算是这时候的滋补肉类首选，在享受美食的同时，如果你注意上一些细节，不仅饱了口福，身体的健康状况也会得到很大的改善呢。

《冬日暖身肉》系列营养知识回顾

①羊肉暖身更疗疾

②牛肉疗身功效异