关键词：四川营养师培训 健康知识 节日饮食

导语：过节的方式有很多种，走亲访友、聚会K歌、旅游赏景……但唯一不变的主题就是“吃”，且一定得是一桌子的山珍野味鸡鸭鱼肉来增添节日的喜庆，顺便犒劳下自己平日的辛劳。本来是挺好的一件事，可是如果不注意营养膳食的搭配，吃掉了健康，那这个节日过得就挺悲伤了。

健康搭配，我要100%
       过节时，在你品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，不要放纵自己“敞开肚皮”大吃鱼肉而不吃粮食类食物，也就是不吃米、面、杂粮、豆类、薯类等。
       要知道，如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多的话，就会增加胆固醇与热量的摄入，很容易引起肥胖及并发症。也不能将年糕、煎饼、油条等点心当成主食，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。单单只吃蔬菜或水果也不行，因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等方面的营养元素，其糖类含量并不高，不能补充一天所需的热量。
      均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配，动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的比例为1：1：1，这样的搭配是最好的，既保证了食物的多样化，又能满足口味的需求。此外，还需要多吃有助于消化的食物，如萝卜、乌梅、木瓜等，都有促进消化、防止积食、分解油脂以及促进肠道蠕动、缓解便秘的功效。
      除了食物要搭配均衡外，食物的做法也应该多样化。不要总吃煎炸的食物，油腻多脂容易使体重上升，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口，做菜的时候尽量减少油、盐、糖的摄入量。可以的话多来点新鲜沙拉，生吃蔬果能保证最大的营养含量，不过生吃蔬果一定要注意卫生，必须彻底洗干净才能入口。

文：四川营养师培训

下期预告：
      《节日美食，配好了才营养》系列之不同美食，满分配对

往期回顾：
      天气越来越冷，各种暖胃的温补美食开始大行其道，其中，羊肉汤和牛肉汤应该算是这时候的滋补肉类首选，在享受美食的同时，如果你注意上一些细节，不仅饱了口福，身体的健康状况也会得到很大的改善呢。

《冬日暖身肉》系列营养知识回顾

①羊肉暖身更疗疾

②牛肉疗身功效异