关键词：四川营养师培训 健康知识 下午茶

来点红茶的英式情调
健康功效
      ①提神消疲劳：红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
      ②生津清热：饮红茶能止渴，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
      ③消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
      ④强壮骨骼：美国医师协会的调查表明，饮用红茶的人骨骼更强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
      ⑤抗衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里·密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
      ⑥养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
      ⑦抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

适宜人群
      1．适宜高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者。
      2．女性、老年人、胃肠功能不适者。
      3．长期在电脑前工作的上班族。

茶点巧搭配
      中国传统上有对茶搭配的说法是“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”，那么我们在选择搭配的小吃时可以选择口味偏酸。比如乌梅、山楂等小吃。

文：四川营养师培训

下期预告：
《健康上的下午茶》系列之独爱花茶的迷人香氛

往期回顾：
      我们知道，母乳喂养是婴儿最佳的喂养方式，然而随着越来越多的婴儿配方奶粉进入市场，已经导致我国0~3个月婴儿纯母乳喂养率降至67%，“最接近母乳”、“观察能力强，学习能力自然高”、“特别添加XXX，让宝宝健康又机灵”……这些宣传词让我们不知不觉地认为配方奶粉也许跟母乳的营养价值差不多，这是真的吗？

《喂奶，要人造的还是天然的？》系列营养知识回顾
①天然的有啥好？
②人造的差在哪？
③喂母乳，孩好，妈也好！