关键词：四川营养师培训 健康知识 药膳

血瘀质，宜活血化瘀

      在前几期的营养知识中，我们聊到了各种体质的膳食要点，今天我们将要说的是最后一个偏颇体质——血瘀质。《新一期营养师培训周末班》

      血瘀质是一种血液运行不畅的体质，以面色晦暗或有褐斑、口唇颜色偏暗、皮肤不知不觉出现青紫瘀斑、容易忘事等为主要表现特征。饮食上多食桃仁、山楂、醋、玫瑰花、金橘、黑豆等具有活血、散结、行气、疏肝解郁、活血化瘀作用的食物，也可选用一些活血养血的药品，如当归、丹参、川芎等，与肉类煲汤饮用。少食肥肉等滋腻之品。

      这里为大家特别推荐两个适宜血瘀质的食物，一是山楂，除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。中医认为，山楂味酸甘，性微温。能消食积，散瘀血。还可用于消化不良的泄泻，又长于消肉积。用山楂制成的食物能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者。

      二是玫瑰花，中医认为，玫瑰花微苦、性温，味道清香优雅，可以令人缓和情绪、舒解抑郁、消除疲劳。由于它药性非常温和，能够舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。玫瑰花还有行气活血化瘀的作用。泡玫瑰花时，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。

      今天特别推荐的两道专属于血瘀质朋友的药膳美食一是山楂红糖汤，取山楂10枚，冲洗干净后去核打碎，放入锅中，加适量清水煎煮约20分钟，再加入适量红糖调匀食用，有活血散瘀的功效。

      二是黑豆川芎粥，取川芎10g，用纱布包裹好后，和黑豆25g、粳米50g一起，加入适量水煎煮熟，再加上适量红糖。分次温服，有活血祛瘀，行气止痛的功效。

文：四川营养师培训

往期回顾：

       天气越来越冷，各种暖胃的温补美食开始大行其道，其中，羊肉汤和牛肉汤应该算是这时候的滋补肉类首选，在享受美食的同时，如果你注意上一些细节，不仅饱了口福，身体的健康状况也会得到很大的改善呢。

《冬日暖身肉》系列营养知识回顾

①羊肉暖身更疗疾

②牛肉疗身功效异