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湿热质，宜清热利湿

在昨天的营养知识中，我们聊到了痰湿体质的膳食要点，同属于体内有湿，但湿热体质的调养可是不一样的。

      湿热质是一种由于体内湿热蕴蒸，以面部油腻感、易生痤疮、口苦口臭、大便粘滞为主要表现特征的体质类型。饮食以清淡、清热祛湿类为原则，可多食芹菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、鲫鱼、藕、薏苡仁、赤小豆、绿豆等性味甘寒、甘平的食物。少食羊肉、狗肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等性味甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等性味辛温助热的食物。

      特别向大家推荐两个适宜湿热质的食物，一是苡米，又称薏苡仁。性味甘淡微寒。有健脾渗湿，和中缓急，清热排脓的功效。苡米煮粥，可补脾和胃，利湿止泻，防治大便溏泄、心烦口渴、水湿肿满等。苡米炒食，可用于脾虚挟湿导致的泄泻。生苡米煎水服用，则偏于清利湿热、消肿。苡米酿酒，则可辅助祛风除湿而利关节。

      二是黄豆，性味甘平。功效为健脾益气，清热解毒，利湿消肿。黄豆煮食或磨成豆浆煮沸饮用，可健脾益气，养血宁心，增强体质，补充营养，对于瘦弱、乏力、乳汁不下等有食疗之功。生黄豆磨浆食用，可清湿热，但要注意一定要煮熟后食用。

      今天特别推荐的两道专属于湿热质朋友的药膳美食一是泥鳅炖豆腐，取泥鳅500克，去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加上豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。

      二是绿豆藕，藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装人藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，加上适量食盐即可。有生津止渴，清热除烦，利尿消肿的功效。

文：四川营养师培训

下期预告：
             气郁体质的人常感到闷闷不乐，情绪低沉，行气解郁必不可少。
              请继续关注《药膳非“善”第七辑——气郁质，宜行气解郁》

往期回顾：
       天气越来越冷，各种暖胃的温补美食开始大行其道，其中，羊肉汤和牛肉汤应该算是这时候的滋补肉类首选，在享受美食的同时，如果你注意上一些细节，不仅饱了口福，身体的健康状况也会得到很大的改善呢。

《冬日暖身肉》系列营养知识回顾

①羊肉暖身更疗疾

②牛肉疗身功效异