吃啥补啥挺忽悠
民间有很多关于吃的传说，比如吃啥补啥、小孩子要吃得多才长得好，吃零食对身体是不好的、胆固醇都是坏东西、腌制的食物对身体的危害很大等等，很多人将其奉为金玉良言，而我们在这几期的讲座中将要告诉你，真相可不是那么回事。
俗话说，“吃什么补什么”，于是就有了吃羊腰子补肾，吃鱼眼明目，吃骨头汤补钙??听起来真是太神奇了，这样真的行吗？
“吃啥补啥”来源于中医食疗“以形补形，以脏补脏”的理论，具有一定的科学性。比如从动物胰腺提取的胰岛素可治疗糖尿病；从猪肝中提取的猪肝核糖核酸可治疗慢性活动性肝炎及慢性迁延性肝炎；众多动物胆汁所含的胆酸钠、去氢胆酸等，均有明显的利胆作用，可治胆囊炎、胆石症、胆囊切除后综合征等。但是，这并不意味着肾虚就要吃肾，胃痛就要吃猪肚，得了心脏病要吃猪心，性功能障碍就要吃鞭类，骨折了就得喝骨头汤……最重要的是要因人而异。
例如猪肾具有补肾的作用，但肾结石患者就不宜食用，他们反而需要限制动物内脏的摄入。
猪肝具有明目作用，源于它含有丰富的维生素A,如果你有高血脂，想以吃肝脏来明目可不合适，肝脏中丰富的胆固醇对高血脂症患者无异于火上浇油，对于这类想明目的朋友，不妨直接补充维生素A。
老年人常常有不同程度的健忘，认为吃脑可以补益，可惜脑髓属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病，建议选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替。
民间还经常用动物睾丸、麻雀肉来治疗性欲低下、性功能障碍等疾病。其实，疗效的产生与动物睾丸、麻雀肉均为高蛋白质、低脂肪的食物密不可分。研究表明，持续食用低脂肪、高蛋白的食物，能使人在六个星期内增强性欲和改善性生活。因此，你只需要适度增加蛋白质摄入量，同时减少脂肪的摄入即可。
你还需要注意的是，肝脏和肾脏是解毒排毒的主要器官，无论是外来的还是体内产生的各种毒素，绝大多数要经肝、肾进行转化和过滤，在食用的时候要注意清洗，而且胆固醇含量较高，长期大量摄入不利于身体健康。
下期预告：
小时候，我们常常听大人说，小孩子要多吃才会长得好，可是，现代营养学告诉我们，这个说法可不对呢。
请继续关注《那些年，我们一起吃过的误区第二辑——谁说孩子吃得越多越好》。
往期回顾 ：
我们都知道，抗氧化对延缓衰老有多么的重要，我们也经常听人说起哪些食物的抗氧化作用更强，哪些食物会弱一些，不同的食物之间，为什么会有这样的差别呢？又该如何选择呢？
《身体爱上抗氧化》系列精选文章
川公网安备 51010602000024号