抗氧化食物之果蔬篇一
我们都知道，抗氧化对延缓衰老有多么的重要，我们也经常听人说起哪些食物的抗氧化作用更强，哪些食物会弱一些，不同的食物之间，为什么会有这样的差别呢？又该如何选择呢？让我们一起来研究一下。
抗氧化防衰老，这个养生理念相信大家并不陌生，不知从何时开始，一说起延缓衰老，大家不约而同的都想起了抗氧化。
抗氧化的实质是清楚人体内的自由基，自由基人体内的一种带有为配对电子的粒子，这个东西是我们人体内不能缺失的东西，因为生命的正常运转需要能量，而负责传递能量的就是这个自由基，当然在正常情况下，自由基是有数的，也是被控制的，所以他们只能当一个“搬运工”，但是当自由基不安分了，把身边那些安定分子也变成了不稳定分子的时候，自由基的数量就失控了，这个时候他们不再安心于一个“搬运工”，就开始对我们的身体产生影响，它能对我们的细胞产生破坏作用，但这还不是最坏的，它最恶劣的手段是自由基连锁反应，这种反应，可以让蛋白质、碳水化合物、脂肪这些营养素失去原来的作用，然后也变成自由基，这分明就是一种巧取豪夺。
因此我们需要把自由基牢牢的掌控在我们的手中，不能让他们肆意妄为。掌控的方法很简单，就是增加体内自由基清除剂，而这些清除剂就是我们常听说的那些抗氧化的成分。
首先给大家说的一个成分就是番茄红素，可别以为它仅仅只是一种色素，他可是一种很好的抗氧化成分，具有“骑士精神”，能很好的护卫血脂蛋白、DNA和血清蛋白，不畏惧邪恶的力量，很好的重创自由基连锁反应，这就能保护我们的身体，起到预防心脑血管疾病，提高抵抗力，延缓衰老。其作用比维生素E和B-胡萝卜素都要强大，但是人体自身不能合成，还得靠吃来获得。
那我们应该去哪里找呢，顾名思义，番茄红素，自然是来自番茄的一种成分，所以多吃番茄能很好的摄入这种抗氧化成分，那怎么吃呢，一种最简单的方法就是生吃，生吃番茄具有悠久的历史，我们的老祖宗就这么干的，我们自然也能吃，他们已经用自己的身体为我们做了很多次实验，告诉我们这个东西可以生吃，当然是在保证食品卫生安全的前提下。<点击查看育婴师秋季班招生信息>
还有一种方式就是做菜或者做汤，据美国科学家花了六年时间做的一项实验，长期饮用番茄汤或者食用番茄制品，体内番茄红素的含量明显增高。
下期请继续关注《身体爱上抗氧化第二辑——抗氧化食物之果蔬篇二》
往期回顾 ：
有些饮食，我们明明知道它对健康是有损害的，但依然无法拒绝，比如火锅、美酒、香烟，在无法抵制它们诱惑的时候，改变一下吃喝的方式，虽然仍不利于健康，但至少危害小了许多。
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