肝脏和肺、肠胃、肾一样，也特别容易在秋季受到伤害，很多肝病的高发季节也是秋天，今天，养肝这个话题就作为秋季保养脏腑系列专题的压轴大戏登场了。

      不少人觉得很奇怪，为什么一到秋季，肝脏就容易受到损伤呢？这事还得从传统医学讲起，到了秋季，天气又冷又干，人体的生理活动也开始由外向活动转为内敛收藏，而秋季与肺五行属金，肝属木，肺气是如鱼得水，越来越旺，结果就把肝气制约了，导致秋天肝气多虚，容易伤阴，然后你就出现肝火旺盛、心烦气躁的情况，情绪的不稳定又反过来影响了肝脏的健康，简直成了一个恶性循环。肝受伤了，肝病当然容易复发，尤其是乙型肝炎和肝硬化更容易复发，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、乙型肝炎的重叠感染也都是多发生在秋季。

      为了保护好我们可怜的小心肝，你首先得好好控制下自己的情绪，不能让它内外受敌啊，再多喝点水，这个非常重要，因为肝脏是我们最大的解毒器官，而毒素的代谢过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素就不容易被稀释，导致排毒过程遭遇困难，这对肝脏来说可是不小的负担，你每多喝一口水，可都是在为肝脏减负呢。

      日常饮食上可以多关注一些能滋阴润燥、舒肝养血的食物，比如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆、山楂等，都是非常不错的养肝食物，根据酸味入肝的原理，你还可以在平时多吃点米醋，不仅能养肝还能预防感冒，一举两得。

     养肝美食菜谱首推猪肝绿豆粥，取新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米同煮，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后加入调味品。可以补肝养血、清热明目。

      另外，有一款决明菊花山楂茶也非常不错，取决明子10克，菊花5克，山楂15克，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟，没事就多喝几口，能消除肝胃积热、眼睛干涩的症状，还能还你一个好胃口。