来源：原创      来源：讲师班学员何智媛      编辑：Mr.x            关键字：四川营养师培训  营养知识  苏打水

今天,咱们来聊一聊时尚消暑利器——苏打水。苏打水最早源自欧洲，因为当时的科学家认为冒泡的泉水对身体有益，所以开始设法生产能够自己冒泡的水，就有了苏打水的产生。

如今，喝苏打水在我国慢慢形成一种风尚，特别是在兑鸡尾酒的时候如果加苏打水，能够带来更好的口感，并且能够帮助鸡尾酒更好地释放出香气。为什么它能有这样的效果呢？因为呀，苏打水实际上就是碳酸氢钠的水溶液，其实就是一种碳酸饮料，跟可乐的生产基本上是同一个原理，是里面的气泡使得我们感觉更舒服，而且气泡能够将香气带出来，所以我们感觉加入苏打水的鸡尾酒更香。

苏打水的广告也与时俱进了，前几天，我看见某品牌苏打水的广告宣称自己含有健康因子碱性小苏打。因此，就会常常有痛风病人问我他们是不是应该经常饮用苏打水？

我告诉他，商家宣传苏打水突出“碱性”二字，主要是源于近几年的火热的酸碱平衡理论——这个理论主张选择食物要酸碱平衡，并且特别强调酸性食物对身体有害，但这个理论是缺乏科学依据的。因为食物进入人体后会有一系列的消化过程，产物有酸性、碱性和中性——血液的酸碱性是由各种代谢产物平衡的结果，不可能仅仅是某些食物所含矿物质来决定的。另外，人体已经建立的完整的缓冲体系和调节系统，一般不会受摄入食物的影响而改变。应该要通过平衡膳食长期调理，并不能指望任何一种食品成为神药，一劳永逸的解决问题。

不过，苏打水是弱碱性还是有积极作用的，胃常常反酸的人可以经常饮用，可以中和过多的胃酸。但消化不良的朋友就不要经常喝啦！中和了你的胃酸，使消化更不容易进行啦！一定要注意：严重胃肠功能障碍的朋友们一定要在医生的指导下饮用苏打水。

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