啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的含酒精度最低的饮料。有较为丰富的糖类、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、氨基酸、钾、钙、磷,镁等营养成分.其营养价值高，有“液体面包”之称.因夏季气候炎热,烦闷,此时饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能.
      啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处.

      啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用.

      男性以及年轻女性适量饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，适量饮用有助于保持人体骨骼强健。如果您正在努力减肥，热量控制就显得很重要。1听啤酒中所含的热量大约有 100～200千卡。饮酒与摄入任何食物所遵循的原则是一样的：您可以饮用啤酒，但是必须计算碳水化合物数量.

      一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳,注意哦只有300ml，大概一盒纯牛奶的量。 但以下几类不宜饮啤酒的人群：

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者，有急慢性肝病的人(因其肝脏功能已不健全，是不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞);心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人也要慎喝。痛风患者和糖尿病患者也是不适宜饮用啤酒的.此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒体质的人也不宜饮用啤酒。