来源：原创 投稿人：营养师张儒 编辑：Mr.x 关键字：四川营养师培训 黑暗料理 板蓝根泡面
接上一期《说说黑暗料理01》
现在流传的“泡面系”黑暗料理，着实无愧于“黑暗”这个名号，其中最具代表性的是板蓝根泡面，由网友发布。其微博写道：“刚发现有两包板蓝根。我用它泡了方便面。”并配以图片——黝黑的水面上漂浮着熟悉的方便面条。此条微博引发网友的热议，有的人不禁对它的味道产生各种幻想，而且认为其是冬日必备；有的人则怀疑吃了会有不良反应。同时，引发了其他网友创制了一款奶粉泡面。更有甚者，开发出了让人无法直视的——西瓜泡面。
咱先说说板蓝根泡面，板蓝根是一种药物，药物就需要在医生的指导下或者遵照说明书下服用，药物不同于食物，不能随意食用。而对于西瓜泡面这样的吃法，倒是可以尝试，这种方法只要在口感上觉得好就行，因人而异吧。关于方便面的传说多种多样，要怎么吃才能有营养？首先，作为营养师的我们必须非常负责的说到：方便面不是一种健康的食品，不值得吃。方便面中包含的面饼、脱水蔬菜和调料：其中面饼是高能量食物，在提供大量能量的情况下，其他营养素如蛋白质、矿物质等含量很少，但是调料中的钠的含量却很多，中国营养学会推荐每天钠的参考摄入量是2200mg，而方便面每1份就含有2000mg左右的钠，相当于我们一天食盐的总量。在上期节目中，我们已经讲过高钠饮食的危害了，所以大家需要特别注意；并且脱水蔬菜和调料的加工方式采用的是辐照杀菌，这种加工方式在食品安全的角度是不推荐的，因此，泡面的营养价值真的不高。
如果真的实在要吃，可以使用煮的方法，多加水，少用包装中自带的调料，在煮的时侯适当加入一些新鲜蔬菜，也可以适当的配上一点肉干，这样可以增加蛋白质、维生素及膳食纤维的摄入，这样的做法可以在保持泡面的口感的同时稍微改善它的营养价值，总之，方便面是我们不推荐的食品。
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