来源：原创 投稿人：营养师柱子 编辑：Mr.x 关键字：四川营养师培训 夏季养生 中医养生食疗
夏季人容易体内积聚湿热，我们在饮食就要多加注意，在食材上的选择就会有很多讲究。根据中医养生食疗理论，我们在制作膳食的时候尽量选择凉性的，这类食材一般具有清热的作用。下面我就为大家介绍几款适合食用的食养粥：
薏米小豆粥
原料:薏米50克,赤小豆50克,大枣10克,大米100克,红糖适量。将薏米、赤小豆、大枣、大米洗净后同煮成粥,加红糖少许,趁热服用以出汗为度。具有清热祛风、消疹止痒的功效,防治丘疹性荨麻疹效果较好。
马齿苋粥
原料:鲜马齿苋250克,粳米100克,葱姜及调料适量。将马齿苋洗净、切碎,粳米洗净,一起放入锅中,加水适量,煎煮成粥,放入葱姜调料即可。或凉拌马齿苋,用鲜马齿苋500克,大蒜15克,姜5克,调料适量。先把马齿苋洗净,放入沸水中焯一下后捞出,放凉后加入姜蒜及调料。马齿苋可清热解毒、利湿止泻,适用于防治夏季腹泻。
绿豆荷叶粥
原料:绿豆50克,鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖适量。先将绿豆洗净,加入粳米用文火煮,待豆、米松烂后加放荷叶,再煮10分钟,用冰糖调味,即可食用。具有清热解毒、消暑止渴的作用,防治夏季中暑,消除暑热。
另外，具有清热作用的食材还有藕、芹菜、丝瓜、绿豆、苦瓜、黄瓜等等。还有一些水果也具有清热的作用，如西瓜、葡萄、荸荠、罗汉果、柠檬等。
根据中医养生食疗学，我们在制作膳食的时候，并不是想吃什么就选什么，而是要根据季节和自己的体质，选择相应的食材进行搭配，通过适当的烹饪方法，才能更大的有益于我们的身体健康。
参考资料：
[1]张国喜.夏季饮食养生.中老年保健，2010，（5）.
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