来源：原创 投稿人：营养师柱子 编辑：Mr.x
元宵节里吃元宵是再自然不过的事了，但你知道你吃的汤圆就是所谓的元宵吗？答案是否定的。汤圆与元宵是不同的，区别在于做法上：元宵是摇出来的，而汤圆是包出来的。
说“摇”一点都不夸张，因为有一个大概直径1米多的铁器，像个大盘子似的，竖起来摇啊摇，元宵就在里面慢慢地孕育出来了，而汤圆是以糯米面擀皮儿包的，所以皮较薄、较软的。此外，汤圆的味道可咸可甜，馅料可荤可素，故而营养特点不尽一致。
不管是元宵也好还是汤圆也好，都是由糯米做出来的，黏性比较高，陷通常加了很多糖，所以不适合脾胃虚弱者、糖尿病患者、老年人等食用。另外它们主要含的是碳水化合物，其它营养素含量偏低，所以也不建议作为正餐食用，一般来说可作为餐后的点心，那么正餐的主食就要相应的减少了。
其实我们不妨更换一下做陷的原料，就可以使我们吃的元宵或者汤圆更营养了。比如以精瘦肉作馅，点缀青菜叶、胡萝卜，和馅的要点是顺着一个方向用力搅，汤圆粉以菜汁和好、捏成圆皮，裹上适量馅料，团好。
又如将黑芝麻、核桃捣碎，果丹皮切碎，再添加面粉、油脂与白糖和馅，汤圆粉和好，做皮。在馅料中添加猪油，在自己制作时可以很好地控制用量，果丹皮调味又解腻。这款汤圆适合爱甜食而又体型丰满的人，也适合老人和孩子。
再说说吃元宵的时间。元宵做成圆的，象征着团团圆圆，每逢此节，一家人总要团聚起来吃元宵。元宵最好是在中午吃，放在午餐之前，也可以放在午餐之后，当作点心，那么午餐的米饭就要减量了，以免能量超过了。若是晚餐吃的少，夜宵来点元宵也是不错，只不过吃个平常的半碗就行了。不建议早上吃元宵，因为早上肠胃功能比较弱，而元宵过于黏腻，吃了不好消化。
另外，元宵可以在超市购买，种类也比较多，在挑选的时候最好看一下包装上的生产日期和保质期，以免买到过期的食品。
参考资料：
[1]刘燕萍.元宵节美食自己做.药物与人·相约健康，2006年第2期.
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