成都市营养学会培训中心(原成都中医药大学营养师培训中心)
春节期间饮食的误区
发布时间:2013/2/5
来源:原创      投稿人:营养师Duke      编辑:Mr.x
      春节越来越近了,又是家人共聚一堂的时刻。作为一年的重头戏,家家户户都是在饮食上下功夫,大口吃肉,大碗喝酒。可是春节这么长,这么吃下来的话不仅消化不良、营养不均衡,食欲减退,胃也喝出血了,这个春节我们应该怎么吃?如何才能走出春节饮食的误区?今天营养师Duke就跟大家说说。
误区一大鱼大肉才叫过年
      春节每顿都是鱼肉荤腥,其实现在的经济条件已经好很多了,平时的餐桌就已经很丰富了,不必要整一桌大鱼大肉才叫过年。
      肉吃的太多,蛋白质和脂肪摄入过多,由于蛋白质和脂肪在胃里被消化需要的时间更多,所以肉吃的太多容易导致消化不良,没有胃口。我们在这个时候可以多吃些蔬菜、水果和粗粮。

误区二坚果不限量
      坚果的干果种类繁多,包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子等等。每逢过年家里都要采购一些来备着,看电视的时候吃。可是坚果一般都含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和特殊的风味。一般认为各种坚果都有较高的营养价值。坚果因为蛋白质、油脂含量高,所以能量也比较高。还是少吃为好。

误区三大量饮用甜饮料或碳酸饮料
      春节期间,每家的冰箱中都会有各式各样的饮料。在您购买饮料的时候,请仔细看看营养标签,一瓶可口可乐600ml可以提供251kcal的能量,而作为普通女性每天需要2400kcal,餐次比为3:4:3比例进行能量分配的话,晚餐的能量为630kcal。而三瓶饮料的能量就是753kcal,可见能量很高呢。

误区四过量饮酒
      中国人自古讲究“无酒不成席”,没有酒就没有过节的气氛。所以酒是一定要有的。那么1克的酒精要产生7kcal的能量,而1克蛋白质和碳水化合物提供的能量为4kcal。能量多高啊,并且酒精只是产生热量,不能转化成脂肪的。长期大量饮酒会引起高血脂和酒精性的脂肪肝外,还会伤害肝脏的细胞,影响肝脏的解读和代谢能力。所以过量饮酒不可取。

误区五不食用水果
      春节的时候大家的水果消耗是很低的,因为都是被餐桌上的大鱼大肉包围了,而减少了水果的摄入。其实水果里的矿物质、维生素、膳食纤维是我们身体每天都必须要补充的,水果还有开胃、助消化的功能,所以一定要记得每天要吃水果才好哦!
      看到上面的饮食误区,大家是不是应该有所感触呢?祝愿大家度过一个快乐祥和的春节!
 
参考文献:
[1]王旭峰.春节饮食的六大误区.王旭峰搜狐博客.
 
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