来源：原创 投稿人：营养师柱子 编辑：Mr.x
2013年1月20号是二十四节气的最后一个节气“大寒”，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。所以我们还是要采取一定的措施，来度过最后的一波寒潮。
古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之谚。这时气温很低，饮食起居还要顺应冬季闭藏的特性，例如早睡晚起，养护人体的阳气；穿衣盖被防寒防风，尤其注意手足保暖；宜食热，忌生冷，防止损害脾胃阳气。对于冬令进补来说，大寒时节仍是恰当好时机。
大寒是一年最冷的季节，宜温补为主，应摄入富含脂肪高的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉温补食物等。其次，应多吃芋头、番薯、山药、马铃薯、南瓜等富含碳水化合物及多种维生素、矿物质的根块类食物，可快速提升人体的抗寒能力。
大寒期间是感冒、肺气肿、慢性支气管炎等呼吸系统疾病的高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。如：红辣椒、红枣、红萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等最容易使人体增加热能的食物，帮助抵抗感冒病毒。生姜、洋葱、花椒、紫苏叶、大葱、辣椒、桂皮等，也对风寒感冒具有辛温解表、发散风寒的食物。
气候寒冷干燥，嘴唇容易干裂，应多吃富含维生素B2的绿色疏菜，多喝开水。胃肠遇寒导致消化不良、胃胀等，饮食要有节制，切忌暴饮暴食。注意室内通风换气，保持室内湿度。
严冬时节养成搓手的习惯对身体很有好处。搓手的做法很容易,就是双手抱拳,双手从虎口接合,双手捏紧,再移动双手转动,使双手在转动过程中手的各部分互相摩擦。搓手的时间可长可短,只要两只手闲下来的时候就可以这样做。搓手的时间稍长,两只手都会感到暖烘烘的。经常将双手在一起摩擦搓手,主要有以下三个方面的好处:一是常在户外工作的人,这么做可以预防冻疮的发生;二是常搓双手,能使手指更加灵活自如,同时对大脑也有一定的保健作用;三是生活和工作于室内的人,经常这样搓手,能促进血液循环和新陈代谢,预防感冒。
下面给大家推荐两个用的上的食疗方：
1.红杞田七鸡
[配料]枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克。葱30克，绍酒30克，胡椒、味精各适量。
[做法]将活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末、6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。将鸡入沸水锅内焯去血水，捞出沥干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒：再把三七粉撒在鸡胸脯上，盖好锅盖，用沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
[功效]补虚益血。
2.糖醋胡萝卜丝
[配料]胡萝卜250克，姜、糖、醋、盐、味精、植物油各适量。
[做法]将胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味时倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖，继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后再加入味精，盛盘即可。
[功效]下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。
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