来源：原创 投稿人：营养师柱子 编辑：Mr.x
中药药酒是我国传统的保健饮料，深受国人的喜爱，其具有制作简单、功效显著的特点。今天就来介绍一下大家熟悉的中药药酒。
中药药酒是选用适宜的中药材，以白酒（含乙醇量约50~60%）或黄酒（含乙醇量约15%）为溶媒，浸出其有效成分而得到的澄明液体。在传统方法里，还有在酿酒过程中加入适宜的中药材酿制而成的药酒。酒剂是中药传统剂型之一。
根据药酒所含中药种类多少分为单味和复方药酒。单味药酒针对性强，方便使用，如枸杞酒有补肾功能，少量常饮有壮腰强肾之效。复方药酒名目繁多，少则2~3种，多达百余种，针对性较差，但适应症广。如绍兴大补酒含党参、熟地黄等17味中药，有益气补血之功效，主要用于气血两亏、倦怠乏力等症。
根据用药方式不同分为口服和外用两种。1.口服药酒：按所浸药物作用不同，分为两大类：一类是以治病为主，祛风散寒、舒筋活络，如木瓜酒、风湿药酒等。另一类是补虚强壮的补酒，补气养血、滋阴壮阳、温肾补脾。2.外用药酒：有祛风除湿、散寒止痛的风湿药酒；活血化瘀、疗伤续断的跌打药酒；此外还有治疗运动系统损伤的正骨水、万花油等。
浸泡药酒的基酒一般宜选用50度或以上的饮用酒为佳，这样才能在浸泡过程中很大程度上杀灭所浸泡的中药材中黏附的微生物、寄生虫及虫卵，以保证所浸泡药酒的安全性。此外，浸泡用酒的浓度还应当根据各种药酒的功能进行选择和应用。一般来说，滋补类药酒所用基酒的浓度可低一些；活血疗伤类、祛风湿类药酒因行散活血的需要，所用基酒的浓度可以相对高一些。因而，家庭选择基酒还应根据药酒的功能掌握其适度。
家庭自制养生药酒选择基酒，大多选用白酒或黄酒、米酒，尤以白酒为宜。基酒浓度的选择，除考虑药酒的功能，还应考虑饮酒者酒量的个体差异。善饮者浸泡用基酒的浓度可高一些，不善饮者浸泡用基酒的浓度则不宜过高，可以选用低度白酒。禁止用乙醇（酒精）或甲醇残存量高的劣质白酒浸泡药酒。
一般应当在医生的指导下服用，年老体弱者因新陈代谢相对较缓慢，应适当减量；青少年器官功能尚未健全，不宜饮用；如果不是医生有针对性地指定患者服用的药酒，一般人最好不要随意饮用，更不可长期饮用。身体强壮的年轻人不适合喝药酒，喝了很容易上火，如导致咽喉和口腔发炎。
妇女在妊娠期、哺乳期、行经期也不宜饮用；对酒精过敏的人，就更不适宜饮用药酒；饮用药酒后应禁房事、忌洗澡。
附：
1.枸杞酒
将枸杞子洗净凉干，装入瓶内，然后加入适度的酒。
功效：益气健胃，补肾强精，消除疲劳。
适应症：神疲肢倦、胃纳不佳、失眠、畏寒、阳痿。
2.人参酒
将人参切成饮片浸酒，使成分易浸出。饮用时可加入蜂蜜。
功效：益气健胃，强壮保健。
适应症：病后、产后、老年体质虚弱、脾胃功能减退、神疲肢倦、记忆力差等。
3.红花酒
将红花浸入酒内，成熟时呈棕色，味浓，饮用时需加入两至四倍的冷开水。
功效：通经活血、降压止痛。
适应症：高血压尤为适宜、头痛、妇女月经不调等。
参考资料：
[1]吕倩，庞来祥.中药药酒的研究进展[J].内蒙古中医药.2011，30（19）.
[2]赵宁侠.药酒进补，怎么喝才有效[J].饮食与健康·下旬刊.2012.（2）.
[3]陈德兴.漫谈药酒与养生[J].食品与生活.2012.（6）.
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