来源：原创 投稿人：营养师Duke 编辑：Mr.x
营养师Duke上周和六期讲师班张荣前往祥和里社区做讲座，发现叔叔阿姨们很关心食品添加剂的问题，那么今天就给大家介绍一下食品添加剂。
食品添加剂是指食品生产商在生产食品的过程中，加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味，或调整食物口感及延长保存时间（防腐剂、抗氧化剂），但有些则会导致癌症，例如许多肉类食品所添加的部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用会产生亚硝酸盐，可导致生理慢性病变。这些化学制品被称为食品添加剂。
食品添加剂的种类有很多，比如为了延长货架期的防腐剂，用于面包饼干生产的膨松剂，用于调色的着色剂，用于调节口味的调味剂，用于增加粘稠度的粘稠剂等等。
有些食品中就基本上是食品添加剂，比如女孩子最爱的奶茶，奶茶里就不含有任何的牛奶制品，里面的成分是氢化植物油、玉米糖浆、香料和食物色素；再比如，现在有水果的月饼，厂家称吃了不会发胖，可是水果月饼里真的有水果吗？答案是否定的。月饼里水果的馅料主要是冬瓜、香精和食用色素；还有小朋友们最喜欢的果冻，里面是没有任何的水果成分的，主要有海藻酸钠、琼脂、明胶、起云剂、卡拉胶等增稠剂，还有香精、食用色素、甜味剂、酸味剂等。
可以说，食品添加剂是在我们生活中的无处不在的，现在很多朋友都觉得食品添加剂是不好的东西，都是谈添加剂色变的。
国家有明确的食品添加剂食用标准《GB2760-2011》，保证了食品企业安全、规范的在国标范围内进行使用；然后每个企业有严格的内部控制标准，同时会严格按照国家制定的标准执行，保证了食品从原料到成品的安全，所以每个消费者可以放心的食用。
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