来源：原创 投稿人：Duke 编辑：Mr.x
昨天去逛超市，看到自己比较喜欢的一种蔬菜-----番茄，机缘巧合就跟大家谈谈番茄的营养价值。
每100g番茄里含有维生素B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。番茄含有的营养素种类不少哦，所以多吃番茄还是很好的，那么番茄到底是生吃好呢，还是煮熟吃好呢？
最新研究结果表明，对于番茄来说，熟吃比生吃的营养价值要高很多。虽然生的番茄含有大量的维生素C，在加热过程中会被破坏，相应的其含量就会减少，但番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却会显著上升。不过，Duke认为番茄生吃也是可以的，这要根据每个消费者的喜好和习惯来看。
番茄中最具有保健作用的那就是番茄红素了，下面就简单地给大家介绍下番茄红素的作用：
第一：番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑；
第二：由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性；
第三：番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
看来番茄中的番茄红素有这么好的作用啊，每天吃两个都是不错的选择哦，还等什么呢，赶快去买几个吧！
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