来源：原创 投稿人：Duke 编辑：Mr.x
甜杏仁是一种健康的食品，每天食用适量的杏仁不仅可以有效控制人体中胆固醇的含量，还可以显著降低心脏病和多种慢性疾病的发生。
在这里Duke给大家讲一个故事，相传明代翰林辛士逊有一次外出来到我们四川的青城山道院求取长寿的秘方，结果这位道长给了他一个秘方便是让他每天吃七枚杏仁，坚持食用。结果到翰林老年的时候依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。看来杏仁还有延缓衰老的功效哦。
最近一段时间由于感冒引起了咳嗽，中心胡老师建议我说可以吃苦杏仁，因为它具有润肺、平喘的功效，特别是对于伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，当然特别注意苦杏仁一次不可以服用过多，每次以不高于9克。
下面Duke跟大家说说杏仁的营养价值：
1.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
4.杏仁还有抗肿瘤作用。杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
Duke特别提醒大家虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
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