来源：原创 投稿人：Duke 编辑：Mr.x
营养师Duke的朋友昨天说他原来很喜欢喝牛奶，现在却不能喝了，原因是喝了牛奶就出现腹痛、腹胀、腹泻和拉肚子的情况，我判断他有乳糖不耐受的症状了。
乳糖不耐受是如何引起的呢？主要是肠道内缺乏乳糖酶，奶制品中的乳糖不能被消化所产生的症状。
Duke的朋友很着急，因为他习惯了有牛奶的生活，让他告别牛奶的话他会很难受，其实有乳糖不耐受的症状一样可以喝牛奶，Duke就给大家一些建议：
1.尽量避免空腹喝牛奶。因为牛乳及其制品是高乳糖的食物，单独食用的时候，很容易就会发生乳糖不耐受，所以要减少单独空腹食用牛奶。
2.合理的食用乳制品。并不是有乳糖不耐受症状的人就告别牛奶了，合理的饮用一定量的乳制品是不会发生这一状况的。Duke建议各位可以少量多次的饮用，如一瓶250ml的牛奶，可以分3-4次饮用，还可以把牛奶和固体食物一起食用，可以做成牛奶土豆泥、牛奶煎饼等。
3.选用发酵酸奶。与牛奶相比，乳糖不耐受者更容易接受发酵的酸奶，因为酸奶里含有的β-半乳糖苷酶对乳糖的消化作用，乳糖在发酵过程中被分解成乳酸，酸奶的乳糖含量较低，所以更加适合于乳糖不耐受的人群。
4.酸奶的优点。酸奶的发酵过程使得奶中的糖和蛋白质有20%左右被分解成小分子的物质；在酸奶发酵过程中乳酸菌可以产生人体营养所必须的多种维生素；酸奶除保留牛奶的全部营养素之外，比原料奶成分所有提高，比牛奶更容易消化和吸收。
看来Duke的朋友不会因为有乳糖不耐受的症状就告别牛奶及制品了，只要做好适量的控制或选择酸奶，那么乳糖不耐受的症状就不会出现了。
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