大家最熟悉不过的小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。他的功效可不小哦，可以养眼明目是因为以下两点。

    小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。             
    另外，小白菜中的维生素B。维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。

公共营养师提醒：“蔬菜一般都含有丰富的维生素，在吃肉的同时别忘夹点蔬菜””。