众所周知，茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来，很多见的一些疾病都可以 被他们一扫而光，让你更健康。

　　茶水煮饭四大绝妙用途

　　茶水煮饭功能一：防治心血管病

　　想吃到清香扑鼻的米饭， 用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管 病，保持健康的身 体。

　　茶水煮饭功能二：防治消化道肿瘤

　　除此之外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶 水煮米饭可以有效地 防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　茶水煮饭功能三：预防中风

　　茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

　　茶水煮饭功能四：防治心血管病

　　除此之外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的健 康又重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

　　做米饭最 好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸 的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素b1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使健康维生素b1的保存量比 用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

　　在煮米饭的 水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭 的异味。煮饭时加点醋能防米饭变馊。