同样的环境，有些人总是生病，有些人却没什么事，这是为什么？不是运气不好，实在是抵抗力低下。抵抗力就像是人体的士兵，帮人体对抗外界致病因子的入侵。如何让身体拥有顽强的战斗力？？除了增加运动、强建体魄外，吃也很重要。下面就让我们看看，哪些食物可以提高我们的抵抗力：
 

胡萝卜
          富含β-胡萝卜素，是维生素A的主要来源。有关资料证明，人体缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。缺乏维生素A很容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应。但是，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是将胡萝卜与肉类烹煮后食用。
 

动物肝脏
           动物肝脏也是维生素A含量丰富的食物。此外，动物肝脏还富含多种有助于促进免疫功能的物质，如微量元素硒、辛、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6，维生素B12等。烹调时要注意避免用火过大，将猪肝炒老。
 

海产品
          牡蛎、扇贝、海鱼等食物富含锌，能促进T细胞和抗体的产生。研究发现，锌有助于恢复正被损害的免疫系统功能。
 

蘑菇
         香菇、平菇、金针菇、猴头菇等还有抗病毒物质，有助于增强免疫力。
 

大蒜
         大蒜能刺激T淋巴细胞和巨噬细胞活性，提升免疫力。应注意：大蒜能使胃酸分泌增多。对胃有刺激作用，因此有胃肠道疾病的人不宜吃大蒜。
 

牛奶和黄豆
          牛奶和黄豆豆属于高蛋白食品，牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增强呼吸道和内脏器抗感染的能力，防止病毒和细菌黏到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它的乳蛋白同样可以构成体内的抗体。
 

酸奶
         最新研究发现，酸奶能刺激机体残生γ-干扰素，提高自然杀伤细胞活性，促进抗体产生。应注意：酸奶宜直接饮用，无需加热，一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不能达到保健作用。
 

新鲜蔬菜水果
        菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含β-胡萝卜素，能促进免疫细胞增多；新鲜蔬菜则富含维生素C，有一定的抗病毒感染作用。

改编自《成长的营养》