许多家庭，尤其是在城市和南方以米为主食的家庭里，为了节省时间，减少做饭之累，常常给孩子喂食汤泡饭，既省时又方便。而且认为“营养在汤里”，孩子容易吸收，殊不知，这种方便不但不营养还正在一点点吞噬孩子们的健康。
    有研究证实，鱼汤、肉汤、鸡汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养价值是不可比的，除非把肉煮成糊状，否则在汤里只有很少的维生素、矿物质、脂肪或蛋白质分解后的氨基酸。一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右，而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质仍留在肉中，所以只给孩子吃汤是不能提供足够营养素的，根本不能满足儿童生长发育的需要。
 

此外，汤泡饭还有以下不良影响：
 

减少饭量
    饭用汤泡过，容量增加，孩子容易以汤涨饱，每餐摄入量相应减少。长此下去，孩子将一直处在半饥饿状态，影响生长发育。
 

不利于消化
    以汤泡饭，在口腔中的咀嚼机会会减少，有时甚至未经咀嚼，食物已咽下。孩子受食物刺激少，消化液的分泌也就受到影响，久之食欲减退。大量汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响消化液分泌，从而影响消化吸收。及时孩子吃得饱，营养也未能吸收。
 

加重胃肠负担
    咀嚼是食物消化过程的第一步，汤泡饭容易致囫囵吞下，增加了胃的负担。过量汤水又将胃液冲淡，影响消化，孩子胃痛胃胀由此而来。
 

    当然，鸡汤、鱼汤、肉汤味道鲜美可口，可以刺激胃液分泌，也可增加食欲。家长不妨先给孩子吃些汤开开胃口，然后再来吃饭，就是最理想的喂法了。

摘自《成长的营养》