2004年10月12日上午，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，卫生部副部长王陇德回答记者提问时说，以后集体供餐单位都应该配备营养师。
 
　王陇德说，我们国家的确非常缺乏营养师，在有些比较大的医院里有营养师，而其他一些单位营养师是非常少的。这就是为什么要加强政策支持，要制定相应的法规。我们正在起草有关营养师的一些管理制度和要求，应该说下一步一些集体供餐单位应该都要具备营养师。但是，营养师主要是做具体的营养指导工作，而全国合理营养原则的宣传是靠营养专家来制定，是靠我们大众媒体来广泛做宣传的。